ปลาไหลญี่ปุ่นราดซอส
คุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากการบำรุงและเสริมสร้างร่างกายและบรรเทาความร้อนและความเหน็ดเหนื่อยในฤดูร้อนแล้ว การกินปลาไหลยังมีผลหลายอย่าง เช่น การขาดสารปรับสี การเสริมยาง การขับลม ทำให้ดวงตาสดใส และการกินปลาไหลมากขึ้นสามารถป้องกันมะเร็งได้ผู้เชี่ยวชาญจากประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ชี้ว่าเมื่อวิตามินเอไม่เพียงพอ อุบัติการณ์ของมะเร็งจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ปลาไหลมีปริมาณวิตามินเอสูงเป็นพิเศษวิตามินเอสามารถรักษาการมองเห็นปกติในการพัฒนาและรักษาอาการตาบอดกลางคืนสามารถรักษารูปร่างและหน้าที่ของเนื้อเยื่อบุผิวให้เป็นปกติ หล่อลื่นผิวหนัง และพัฒนากระดูกนอกจากนี้ วิตามินอีที่มีอยู่ในปลาไหลยังสามารถรักษาการทำงานทางเพศตามปกติและการประสานงานทางสรีรวิทยาของฮอร์โมน และเพิ่มความแข็งแรงทางร่างกายในวัยชราดังนั้นการกินปลาไหลจึงไม่เพียงแต่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความเหนื่อยล้า เสริมสร้างร่างกาย บำรุงใบหน้า และรักษาความอ่อนเยาว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปกป้องดวงตาและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
